Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğinin yayınlanmasının ardından, İl Müdürümüz Sayın Hamit AYGÜL tarafından basına açıklama yapıldı. İl Müdürü AYGÜL “Bu tarihten itibaren üretilen ekmekler 250 gramdan başlayarak 50’şer gram arttırılmak suretiyle piyasaya arz edilecektir. Ekmek ve ekmek çeşitleri Tip 650 ve daha yüksek kül içeren ekmeklik buğday unlarından yapılacaktır. Ekmeği ambalajsız olarak tüketiciye arz eden yerler tam buğday ekmeği ve/veya tam buğday unlu ekmek ve/veya kepekli ekmek de bulundurmak zorundadırlar.

Ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri ambalajsız olarak piyasaya arz edilebilir. Bu durumda ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmeklerinin üretim, depolama, dağıtım ve satış aşamalarında gerekli hijyen kurallarına uygun olarak 01.07.2012 tarihinden itibaren piyasaya arz edilecektir.